Eclipse es principalmente una plataforma de programación, usada para crear entornos integrados de desarrollo (del Inglés IDE).

Eclipse fue desarrollado originalmente por IBM como el sucesor de su familia de herramientas para VisualAge. Eclipse es ahora desarrollado por la Fundación Eclipse, una organización independiente sin ánimo de lucro que fomenta una comunidad de código abierto.

Eclipse está liderado por "Eclipse Foundation", una entidad legal sin ánimo de lucro compuesta por las compañias:
Borland, Computer Associates, Ericsson, Fujitsu, Hitachi, HP, IBM, Oracle, Rational Software, Red Hat, Serena, SAP, SuSE, Sybase, Versant, WebGain.

La web oficial de eclipse en ingés es: http://www.eclipse.org/
 

En realidad como se trata de un plataforma IDE pueden existir centenares de plugins para lenguaje. Los lenguajes con proyectos más importantes son: Java, C/C++, PHP, Cobol, etc.
Como podrás observar si usas por ejemplo el paquete de PHP llamado PDT, éste te ayuda también con lenguajes para web como HTML y CSS.